sexta-feira, 22 de março de 2013

RECEITINHA COM "CARA DE FINAL DE SEMANA"

HUMMMMMMM!!

RAVIOLI COM MOLHO DE PALMITO



Ingredientes

  • 1 pacote de ravióli de queijo cozido
  • 100g de mussarela ralada
  • 100g de queijo tipo suíço
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

  • Molho
  • 1 xícara (chá) de palmito em conserva
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto
Modo de preparo
No liquidificador bata todos os ingredientes do molho 
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar 
Misture com o ravióli cozido e arrume em um refratário e reserve 
Em uma tigela misture os ovos, o leite, o queijo suíço e a mussarela e espalhe sobre o ravióli com o molho 
Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos
Olá Pessoal!!!
Tenho estado super ocupada e com pouco tempo para postar aqui no BLOG,
mas sempre que possível estarei aqui com vocês.
Encontrei na revista Casa e Jardim do ano passado, uma matéria sobre os
7 tipos de óleos de cozinha.
Achei interessante e trago para vocês, como curiosidade e informação.
Bora lá???




7 tipos de óleos para acertar na escolha.


sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Queridos Leitores,
Hoje, vamos de receitinha fácil para o Fim de Semana


ROLINHOS DE FRANGO Á MILANESA

Ingredientes: 4 porções

4 filés de frango
4 fatias de presunto magro ou peito de perú
1 1/4 de xícara (chá) de queijo prato ralado
alguns galhinhos de alecrim fresco
3/4 xícara ( chá) de migalhas de pão ou farinha de rosca
2 ovos ligeiramente batidos
1/3 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino
gotas de limão

Modo de Preparo:

Bata cada filé de frango com batedor de carne para obter uma espessura uniforme. Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de limão.
Corte cada fatia de presunto ao meio e coloque 2 meia fatia em cada filé, desde que
fique do tamanho do filé.
Coloque por cima do presunto um pouco de queijo prato ralado e algumas folhinhas
de alecrim. Enrole-os e prenda com palito.
Misture um pouco de queijo ralado com o restante da farinha de rosca ou migalhas de pão.
Derreta a manteiga numa frigideira e acrescente o óleo. Frite-os muito bem, virando para
que fique uma fritura uniforme e cozinhe bem por dentro. Escorra, retire os palitos
Sirva imediatamente.

Delicioso!







quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes - massa

1 pacote de bolacha maizena triturada
100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Mousse:

250 gramas de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
3 ovos - claras em neve firme
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Primeiramente, faça a mousse. Leve o chocolate picado e o creme de leite em banho maria. Enquanto isso, bata as claras em neve, junte o açúcar e bata bem. Misture ao suspiro, o chocolate derretido com o creme de leite ( espere esfriar). Leve ao freezer para firmar.
Junte á bolacha triturada a manteiga e vá desmanchando com as mãos, misturando muito bem.
Forre uma assadeira de fundo falso com a massa, pressionando bem. Deixe na geladeira para firmar.
Recheie com a mousse de chocolate branco e enfeite com raspas de chocolate ou á gosto. Mantenha em geladeira.

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

RECEITA DE HOJE:

STREUSSELKUCHEN ( KUKA ALEMÃ)

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de farinha
2 xícaras de açúcar
200 gramas de margarina ou manteiga sem sal
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (sopa) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve firme e reservar. Bata na batedeira a manteiga até ficar cremosa, junte o açúcar e
continue a bater, depois as gemas uma a uma batendo sempre até que fique uma gemada bem clarinha e fofa, Ponha a farinha bem aos poucos, o suco de laranja e por último o fermento, mexa delicadamente, por fim as claras em neve, mexendo de baixo para cima para incorporar bem as claras na massa, sem bater. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Reserve.

Cobertura ( STREUSSEL)

3 xícaras ( chá) rasas de farinha de trigo
2 xícaras ( chá) de açúcar
1 xícara ( chá) de manteiga sem sal

Misture tudo muito bem com as mãos, até que se faça uma farofa.
Espalhe essa cobertura por cima da massa ainda crua ( esteja com a farofa pronta), sem que se misture.
Leve ao forno pré aquecido 180 graus, até que cozinhe e fique dourado. Experimente com  um palito, se sair sequinho está pronto.

sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Boa tarde!!!

Final de semana chegou...
Resolvi postar uma receita de pão caseiro do sitio
É uma receita bastante fácil de fazer, barata, rende
muito bem. Fica um pão macio, levemente adocicado,
parece mesmo aquele pãozinho saído do forno a lenha...
Com uma manteiguinha nele quente, vendo derreter e um
cafézinho passado na hora...IRRESISTÍVEL!!!
Chamo de CONFORT FOOD.

PÃO CASEIRO DO SÍTIO

Ingredientes:

3 colheres ( sopa) de manteiga
3 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher ( chá) de sal
250 ml de leite
30 gramas de fermento para pão ( fleishmann)
farinha o suficiente para dar ponto ( aproximadamente 700 gramas)

Modo de Preparo:

Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o açúcar. Misture até obter
uma consistência líquida. Adicione um pouco de leite morno e mexa. Reserve por 15 minutos.
Em outro recipiente, coloque o sal, os ovos, a manteiga ( temperatura ambiente) e o
fermento reservado e o restante do leite morno. Mexa bem e vá colocando a farinha aos poucos
e mexendo ( com as mãos), até dar ponto de massa maleável ( não pode ficar dura). Sove bem.
Divida a massa em 3 porções e enrole os pães. Coloque em uma assadeira ( não precisa untar).
deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré aquecido 150 a 180 graus por + ou - 30 minutos.

Sirva.
Deliciosa


sábado, 26 de janeiro de 2013

CANELONES COM MASSA DE PASTEL

MEGA FÁCIL!!!!

BOM PARA O DOMINGO!!!





Ingredientes:

  • ½ quilo massa para pastel
  • 300 gramas mussarela
  • 300 gramas presunto
  • 250 ml leite morno

Molho:

  • 1 quilo carne moída
  • 1 caixinha grande de polpa de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colher de (sopa) azeite
  • 1 cebola ralada

Para Polvilhar:
  • Parmesão ralado a gosto
  • Salsinha

Modo de Preparo:

Abra a massa de pastel e corte em pedaços médios. Coloque uma fatia de mussarela e outra de presunto e enrole como um canelone. Faça isto até acabar a massa. Derrame um pouco de leite no fundo de um refratário, acomode os canelones, regue com o restante do leite e deixe marinar por 15 minutos. Enquanto isso, aqueça o azeite, refogue a cebola, coloque a carne e frite bem. Coloque a polpa de tomate e refogue mais um pouco. Coloque este molho sobre os canelones e leve ao forno bem quente por 10 minutos. Tire do forno e salpique salsinha e parmesão e sirva ainda quente.


Se preferir, pode rechear os canelones com carne moída refogada, carnes desfiada refogada, 4 queijos, brócolis, ou o que desejar....
Bom sábado a todos!!!
Vamos ver se eu acerto uma
boa opção para o fim de semana...
Espero que aprovem!!!



MASSA VERDE COM SALMÃO



Ingredientes:

300 g de Fetuccini verde
200 g de Salmão em cubos
1 xícara de cenouras a Juliana
1 xícara de abobrinhas a Juliana
1 xícara de creme de leite
½ xícara de parmesão ralado
1 cubo de caldo de legumes
Cebolinha picada
2 camarões grandes para enfeitar
Preparo:

Tempere os cubos de salmão e os camarões com sal, pimenta e azeite.
Numa frigideira quente, coloque um fio de azeite e coloque o salmão e os camarões para dourarem, separe os camarões e coloque as cenouras, mexa, coloque as abobrinhas e mexa, coloque o cubo de caldo, mexa e incorpore, junte a massa cozida e escorrida, misture, junte o creme de leite e o parmesão ralado, misture tudo, monte um prato e enfeite com a salsinha e os camarões.

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Boa Tarde á todos!!!




Facílimo e com um efeito maravilhoso.
Acompanhado de um frango grelhado,
fica divino!!!



ARROZ DE FORNO CATALÃO

 


Ingredientes:
1 xícara de arroz cru
100g de tomate seco
150g de mussarela ralada grossa
Açafrão
Preparo:
Cozinhe o arroz com 1 e ½ xícara de água e ½ caldo de legumes, coloque um toque de açafrão e deixe-o macio e úmido.
Passe os tomates secos pelo liquidificador ou processador, faça uma pasta.
Num molde ou boll, coloque um fio de azeite, arroz até a metade, pasta de tomate, queijo mussarela ralado e mais arroz por cima, aperte um pouco e desenforme num prato.

quarta-feira, 23 de janeiro de 2013


Delícia de prato, e bem saudável. Se desejar coloque alho frito por cima dos medalhões.



MEDALHÕES DE ACELGA




Ingredientes:

1 miolo de acelga
½ xícara de shoyu
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres de molho de alho ( compra-se em supermercados) ou faça uma maionese de alho caseira. (tem receita no face)
Sal e pimenta

Preparo:

Corte medalhões de 10 cm do centro de uma acelga firme, coloque elástico ou barbante para não desmanchar.
Faça um molhinho com os ingredientes, coloque os medalhões de acelga para marinar dos dois lados, depois leve os medalhões pra grelhar dos dois lados.
Regue com o molhinho e sirva.
Acompanha qualquer tipo de carne.

terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Olá a todos!!!
Sem internet esses 10 dias...
Voltando com receitas deliciosas...
Experimente esta, é bem diferente
e fácil de fazer, além de baratinha e saborosa.


LASANHA DE MANDIOCA

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de mandioca crua
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto.

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira, faça discos ( como panquecas). Reserve.

Recheio:

Mussarela e presunto ou peito de peru fatiado

Molhos: Bolonhesa ou sugo
               Branco

Monte a lasanha, começando pela massa, uma camada de molho bolonhesa, presunto e queijo, uma camada de molho branco, novamente a massa, molho bolonhesa e assim até terminar a massa.
Leve ao forno quente e deixe até derreter o queijo.
Sirva imediatamente.


É deliciosa!!!

quinta-feira, 10 de janeiro de 2013

Bom dia a todos!!!

Hoje, separei uma receita muito gostosa,
que pode ser feita no dia a dia ou em
ocasiões especiais.
Vale a pena, é deliciosa!

BOLO DE ARROZ REQUINTADO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz branco
2 dentes de alho socados
1 cebola picadinha
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 alhos porós cortados em fatias
1 xícara ( chá) de palmito picado
raspas da casca de 1 limão
3 xícaras (chá) de água
150 gramas de mussarela
1/2 maço de salsinha picadinha
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de (sopa) óleo

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer, junte o alho a cebola e deixe que frite um pouco, coloque o arroz e refogue bem, junte o alho poró, as azeitonas verdes, os palmitos, raspa do limão e a salsinha. Coloque o sal, a pimenta e mexa bem, adicione a água e deixe cozinhar. Depois de cozido, coloque o arroz em uma forma de furo central, aperte bem . Desenforme e coloque as fatias de mussarela por todos o arroz , como se estivesse vestindo-o. Deixe derreter um pouco e sirva em seguida com qualquer acompanhamento.

Com bacalhoada, fica divino!!!

quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Olá a todos!
Voltando com receitas bem legais para 2013
Este ano será de muitas vitórias e conquistas.
Deus nos abençoe com muita saúde e paz.

Bora lá, ser feliz????


FOGAZZA

Ingredientes:

3 ovos
2 copos de água morna
1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) rasa de sal
60 gramas de fermento fleishmann ( para pão)
1 colher (chá) de açúcar
farinha de trigo quanto baste ( aproximadamente 1 kilo)


Modo de Preparo:

Em um recipiente fundo, dissolva o fermento com a água morna, em seguida acrescente os demais ingredientes ( exceto a farinha) Mexa bem e deixe descansar por 20 minutos.
Depois desse tempo, vá acrescentando farinha de trigo, aos poucos, e amassando bem, até que fique uma
massa macia, porém, que não grude nas mãos.
Deixe descansar 30 minutos.
Pegue bocados de massa e abra em meia lua. Recheie a gosto, feche bem ( como pastel) e frite em óleo bem quente. Escorra e sirva.
É delicioso!!!!

|Os recheios variam conforme o gosto de cada um ,mas porde ser de carne moída refogada, palmito, presunto ,queijo e tomate, frango., etc...