quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Oi á todos!!!
Estou tão ocupada esses dias...
Tenho várias entregas de chocotones,
por isso estou em falta com vocês,
Mas agora deu uma brechinha e vim
correndo trazer um prato super gostosinho,
fácil e baratinho.


ABOBRINHAS Á CHINESA

Ingredientes:

5 abobrinhas em cubos
Tempere com sal e pimenta moída na hora.
Em seguida empane em farinha de trigo e coloque em um
recipiente. de modo que fiquem separadas para não grudarem.
Frite sob imersão até dourar. Reserve.
Enquanto isso, corte finamente 1 alho poró e refogue rapidamente em óleo de
gergelim torrado, com um pouco de azeite.
Desligue o fogo e coloque 1 colher (sopa) de shoyo.
Acomode as abobrinhas já fritas e douradas e uma travessa e coloque o molho
por cima.
Sirva frio.
Se desejar, frite alguns camarões e coloque no molho de alho poró. Fica ainda melhor!

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012


Em postagens anteriores, falei sobre um tema que tem sido muito valorizado e difundido... O que chamamos de Comfort food, uma tendência em alimentação saudável e moderna.
Não sei se todos lembram, mas na década de 60/70 as pizzas caseiras e
ram feitas em uma forma especial chamada Fulgor.
Eu ainda tenho uma, que era da minha avó Luiza...saudades!!!
E para matar um pouco dessa saudades e sentir o cheirinho que ficava na cozinha todo sábado á noite, fiz a Pizza na Forma Fulgor.
Passo para vocês a receita, e quem não tiver a forma, faça em forma comum mesmo...pode ser redonda ou retangular, não importa ,o legal é trazer a simplicidade e o quão é importante resgatarmos esse tempo, essas memórias... isso é COMFORT FOOD.

PIZZA FULGOR (RECEITA ORIGINAL)

Ingredientes:

250 gramas de farinha de trigo
1/2 copo de água com sal
3 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água salgada, junte o azeite. Reserve.
Coloque a farinha numa tigela, faça um buraco no meio e vá colocando a mistura de fermento aos poucos, mexendo e amassando muito bem, até que a massa fique lisa. Deixe descansar por 1 hora.
Divida a massa em 2 partes, abra uma das partes e coloque na forma untada com azeite. Recheie a seu gosto e leve ao fogo ( se for forma fulgor) ou ao forno se for feita em forma comum.
Se desejar, pode pré assar a massa. Fica excelente!!

sábado, 15 de dezembro de 2012

CHEESECAKE DE ESPINAFRE (RECEITA SALGADA)

Massa:

1 e 1/2 xícara de biscoito salgado integral triturado (ou bolacha cream cracker)
1/2 xícara de manteiga sem sal derretida e fria

Modo de Preparo:

Misturar tudo e pressionar com uma colher, contra o fundo da forma. Assar por 10 a 15 minutos, esfriar e gelar.

CREME:

1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite
2 xícaras de espinafre pré cozido com sal
1 pote de cream cheese
1 iogurte natural
1 xícara de creme de leite fresco
4 ovos
alecrim, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Refogue o espinafre com o alho e azeite, reserve. Bata o cream cheese até ficar macio, adicione os ovos, o creme de leite e os temperos. Bata mais um pouco e acrescente o iogurte. Espalhe o espinafre na forma e cubra com o creme. Asse por cerca de 30 minutos. Salpique 1 colher de queijo parmesão ralado misturado a 1 colher de farinha de rosca. Sirva com salada verde.

Saudável e delicioso!

sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

PALETA BOVINA RECHEADA

Ingredientes:

1 paleta bovina + ou - 1 kilo desossada
250 gramas de salsichas picadas
3 tomates picados
3 cebolas médias picadas
100 gramas de azeitonas verdes
100 gramas de miolo de pão
1/4 litro de vinho branco seco
6 cenouras raladas
15 batatas médias
3/4 de litro de caldo de carne
3 colheres de margarina
2 folhas de louro
salsinha á gosto, sal e pimenta
1 ovo batidinho

Modo de Preparo:

Prepare o recheio: Misture as salsichas bem picadas, o miolo de pão embebido em um pouco de vinho branco seco, azeitonas picadas, salsinha, metade das cebolas picadas, ovo batidinho, sal e pimenta. Misture muito bem todos esses ingredientes. Disponha esse recheio sobre a paleta , enrole e amarre. Coloque margarina numa panela e leve ao fogo. Junte as cebolas picadas restantes, coloque o vinho branco e o caldo de carne e o louro e sal. Banhe a carne com esse molho. Cozinhe por mais ou menos 2 horas em fogo brando, virando de vez em quando e acrescentando mais líquido se for necessário. Meia hora antes de terminar a cozedura, coloque as batatas inteiras e um pouco mais de azeitonas sem caroços. Retire, sirva com arroz e farofa e o molho do cozimento á parte. Guarneça como desejar.

Olá!!!
Bom estar aqui com vcs.
Vamos de receitinha fácil para o fim de semana!!!

BATATAS RISOLET AO ALHO

Ingredientes:

6 batatas descascadas
6 dentes de alho picados
100 gramas de bacon em cubos pequenos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher ( sopa) de salsinha picada
sal - quanto baste

Modo de Preparo:

Corte as batatas em cubos médios e cozinhe, mas mantenha-as firmes.
Escorra, branqueie ( colocar gelo) e reserve.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite o bacon. Quando estiver dourado, acrescente o alho.
Assim que o alho dourar, adicione as batatas reservadas e refogue-as em movimentos rápidos. Salteando.
Assim que as batatas estiverem um pouco douradas, desligue o fogo e salpique a salsinha.
Salteie novamente e sirva como acompanhamento de qualquer prato.

É delicioso!!!

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

OLÁ!!!
HOJE VOU POSTAR UMA RECEITA DE LANCHE INTEGRAL
MUITO DELICIOSO E BEM LEVE PARA ESSES DIAS DE MUUUUUITO
CALOR.
ESPERO QUE GOSTEM E APROVEITEM!!!

LANCHE INTEGRAL DE PERA E AGRIÃO COM HELLMANNS

Ingredientes:
Rendimento: 4 porções
  • 1 xícara(s) de maionese HellmannS
  • 6 Unidade(s) de pão de fôrma integral
  • 1 Colher(es) de chá de chá de mel
  • 1 unidade(s) de pêra pequena descascada e cortada em fatias
  • 6 unidade(s) de queijo mussarela light 
  • 12 Unidade(s) de folhas de agrião
Modo de preparar
  • - Reserve 2 colheres (sopa) de maionese e espalhe o restante nas fatias de pão. Reserve.
  • - Em uma tigela, misture a maionese restante, o mel e as fatias de pêra, misturando delicadamente para não quebrar as fatias. Reserve.
  • - Monte em 3 fatias de pão, uma camada de agrião, 1 fatia de mussarela, fatias de pêra e outra fatia de mussarela. Cubra com a fatia de pão restante, formando 3 sanduíches. Sirva em seguida.
  • - VARIAÇÃO: Se desejar, substitua o agrião por folhas de alface roxa rasgadas ou folhas de rúcula.
  • - DICA: Se desejar, prepare o sanduíche com antecedência e deixe-o embalado em filme-plástico na geladeira. Retire pouco antes de servir.

quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Boa noite a todos !!!
Desculpe a hora...
Mas estive ocupada esses dois dias...
Não esqueço de vocês, jamais!!!!



COSTELINHA  SUÍNA NA CERVEJA

Ingredientes:

1 kilo de costelinha suína
600 ml de cerveja BOCK
sal e pimenta a gosto
3 unidades de zimbro
1 ramo de alecrim

Modo de Preparo:

Doure bem as costelinhas no forno a 200 graus, por mais ou menos 10 a 15 minutos.
Em seguida, adicione os outros ingredientes misturados. se necessário, complete com água até cobrir a carne.
leve ao forno baixo, por mais ou menos 1 hora e meia, tomando o cuidado para que a carne esteja sempre
coberta com o líquido.

MIX DE CHIPS

500 gramas de mandioquinha
500 gramas de mandioca
500 gramas de batatas
500 gramas de batata doce

Modo de Preparo:

Descasque tudo e corte em rodelas bem finas. Deixe de molho em água separadamente.
Coloque óleo em uma frigideira, espere aquecer a 170 graus. Enxugue cada um em pan de prato
e frite-os separadamente até ficar bem dourado.

Finalização: Coe o caldo das costelinhas e reduza (ferva em fogo baixo) até obter um molho espesso.
Coloque a carne no centro do prato, regue com o molho e disponha cada um dos sabores dos chips ao redor.

É delicioso!!!

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Olá a todos os meus amigos do Blog.
Continuando no segmento de Natal...

PERNIL ESPECIAL PARA NATAL


Ingredientes:

2 kg de pernil ( numa única peça)
1/2 maço de cheiro verde
1 copo de vinho branco seco
1 copo de suco de laranja
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 folha de louro
1 pimenta malagueta
2 colheres (sopa) de sal
1 cebola
1/2 cenoura picada
1/2 litro de água.

MOLHO:

3 colheres ( sopa) de azeite
5 dentes de alho fatiados
5 pimentões fatiados ( verde, amarelo e vermelho)
4 tomates sem sementes fatiados
1 folha de louro
1 colher ( sopa) de sal
2 cebolas em rodelas

Modo de Preparo:

PERNIL: Fure o pernil com uma faca.  bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e
derrame sobre o pernil. Deixe tomar gosto na geladeira, de véspera. Leve o pernil ao forno por 3 a 4 horas embrulhado em papel alumínio, depois retire o papel para dourar bem. Sirva com o molho por cima das fatias de pernil.
MOLHO: Doure o alho no azeite, acrescente o restante dos ingredientes e salteie até que tudo fique macio, mas se se desmanchar.

SE DESEJAR, PODE GUARNECER COM BATATAS JÁ COZIDAS E DOURADAS COM O PERNIL.

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

OI!!!
Bom dia a todos!!!
Final de semana, enfim...!!!

Com esse super calor, que tal um salpicão de frango,
servido em folhas de alface americana???
Pode ser prato único. É delicioso.

SALPICÃO DE FRANGO

Ingredientes:

2 peitos de frango cozidos em água e sal e depois desfiados
1 cenoura ralada fino
1/2 cebola ralada
1 dente de alho bem picado
1/4 de pimentão vermelho vem picado
1/2 xícara (chá) de cheiro verde bem picado
sal á gosto e pímenta do reino
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
2 a 3 colheres (sopa) de maionese
folhas novas de alface americana
batata palha para guarnecer

Ingredientes Opcionais:

1 maçã verde bem picada
1 talo de salsão bem picado
uvas passas

Modo de Preparo:

Em um recipiente fundo, junte todos os ingredientes (menos a alface).
Deixe em geladeira para que pegue sabor dos temperos, por 1 hora ou mais.
Na hora de servir, coloque as folhas de alface, já higienizadas, em uma travessa
ou em cada prato e coloque uma porção de salpicão dentro da folha. Salpique batata palha.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

MAIS UMA SOBREMESA IMPERDÍVEL!!!
Essa eu copiei da LILI.! Vale a pena experimentar.



PAVÊ DE CHOCOLATE COM MARACUJÁ

Ingredientes

200 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
polpa de 1 maracujá
1 ½ lata de leite condensado (600 g)
1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
150 g de chocolate meio amargo derretido
150 g de chocolate branco derretido
1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)
Modo de Preparo

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.
Pavê de Chocolate com Maracujá

Ingredientes

200 ml de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
polpa de 1 maracujá
1 ½ lata de leite condensado (600 g)
1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro (450 g)
1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá (300 ml)
150 g de chocolate meio amargo derretido
150 g de chocolate branco derretido
1 ½ pacote de biscoito doce sem recheio (300 g)
modo de preparo

1°- Numa panela coloque 200 ml de água, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar e polpa de 1 maracujá e leve ao fogo médio até engrossar e formar uma geléia. Desligue o fogo e passe esta geléia por uma peneira. Deixe esfriar.

2°- Numa tigela coloque 1 ½ lata de leite condensado, 1 ½ lata de creme de leite de latinha com soro e 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá e misture bem. Divida este creme em 2 partes iguais. Adicione ao primeiro creme 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. Na outra parte do creme adicione 150 g de chocolate branco derretido e misture bem. Reserve.

3°- Coloque num refratário uma camada de biscoito doce. Despeje sobre o biscoito uma camada de creme de chocolate meio amargo. Coloque mais uma camada de biscoito, depois o creme de chocolate branco. Faça mais uma camada de biscoito, creme de chocolate meio amargo, biscoito e creme de chocolate branco e leve para gelar por +/- 2 h. Retire da geladeira cubra com a geléia de maracujá (reservada acima) e sirva em seguida com gotinhas de chocolate imitando sementes de maracujá.
Olá !!!
Nem todos têm acesso ao facebook.
Hoje , postei uma receita bastante interessante
para Natal, então resolvi repetir aqui no Blog.
Espero que gostem.

PETISQUINHOS DE HISTÓRIA...

VOCÊ SABIA???

Descobertas recentes revelam a figueira como a primeira planta cultivada pelo homem. Ela teria sido plantada há mais de dez mil anos em território no qual está localizada hoje a Cisjordânia ( anti
ga região da Mesopotâmia). Até bem pouco tempo acreditava-se que os alimentos mais antigos cultivados pelo homem eram o trigo e a cevada.

Suas qualidades são inúmeras: Antioxidante, digestivo, combate os males das vias respiratórias, excelente laxante, atenua inflamações e inchaços , alivia dores... entre outras.
Excelente, não???

Vamos, então para uma receita natalina, que em sua composição combinam ingredientes muito saudáveis.

SALMÃO NATALINO EM CROSTA DE AMÊNDOAS

Ingredientes:

1,5 kg de filé de salmão limpo
sal a gosto
300 gramas de amêndoas sem casca e passadas por processador
5 fatias de pão de forma cortado em cubos
150 ml de azeite de oliva
5 unidades de carambolas
5 unidades de pera
5 unidades de maçã
5 fatias de abacaxi
20 unidades de morangos
10 unidades de figos
500 ml de champanhe
100 gramas de manteiga
200 ml de suco de laranjas
100 gramas de açúcar
folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o filé de salmão com sal e algumas gotas de limão. Reserve

Para a crosta de amêndoas: Misture as amêndoas já processadas com o pão e o azeite. Coloque por cima do salmão e leve ao forno médio por 30 minutos, retire e reserve. Se preferir, pode deixar as amêndoas em lascas grandes.

Frutas Glaçadas: Corte as frutas em pedaços médios. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o açúcar, deixe esquentar bem. Coloque as frutas, deixe dourar e flambe com o champanhe.
Acrescente o suco de laranja, as folhas de hortelã e cozinhe por 3 minutos.

Finalização: Coloque as frutas glaçadas em uma travessa e o salmão por cima.

Delicioso e mega saudável!!!

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Bom dia a todos!!!
Sol "bombando" aqui pelos lados de Marília!
Affff!
Mas como reclamar não adianta...
Vamos trabalhar, então???
Receita para fim de ano, muito fácil de fazer.

FRANGO COM CHAMPANHE

Ingredientes:

1 kilo de peito de frango em cubos
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (café) de pimenta dedo de moça bem picadinha sem sementes ( opcional)
sal a gosto
tomilho a gosto
2 xícaras (chá) de champanhe
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de creme de leite ( melhor o fresco)

Modo de Preparo:

Tempere os cubos de frango com a páprica, pimenta, sal, farinha de trigo, tomilho e misture bem.
Coloque em uma penela ou frigideira grande a manteiga e o óleo para aquecerem. Coloque os cubos de frango já temperados na panela e dore bem. Em seguida coloque o champanhe e deixe cozinhar um pouco. Desligue o fogo e adicione  o creme de leite. Salpique salsinha e cebolinha. Sirva bem quentinho acompanhado com arroz branco e salada .

Se preferir sem o creme de leite, fica muito bom também.


segunda-feira, 3 de dezembro de 2012


Você já ouviu falar que o chocolate é capaz de tranquilizar um coração que sofre dos males de amor? Pois é, essa deliciosa tentação tem muitas qualidades. Conta-se até que o chocolate fazia parte da ração de emergência dos soldados na segun
da guerra mundial. Que doce fonte de energia, não é?
Energético, excitante e calmante – para os corações apaixonados... Seja qual for a sua propriedade, de uma coisa (quase) todo mundo concorda: ele é muuuuuuito gostoso!


MEU PAVÊ DE CHOCOLATE

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha champanhe
300 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de rum
2 colheres (sopa) de licor frangélico ou outro de sua preferência
Leite quanto baste para molhas as bolachas
Raspas de chocolate

Modo de Preparo:

Creme: Derreta o chocolate no microondas ou em banho maria, acrescente o leite condensado, mexa bem, o creme de leite e o rum, mexa muito bem, até consistência de creme, se for necessário, coloque um pouco mais de creme de leite. Reserve em geladeira.

Montagem:

Misture o leite com o licor.
Vá passando as bolachas e umedecendo bem.
Monte num refratário :
Uma camada de bolacha e outra de creme, até terminar com creme. Faça raspas do chocolate e coloque por cima para confeitar. Leve á geladeira por 2 duas antes de servir.
Se desejar, pode montar na forma desmontável, tendo o cuidado de colocar bolachas em toda lateral e depois proceder a montagem normalmente.
Fica divino!!!!
Olá!!!
Depois de um fim de semana cheio...
é.. cheio de churrasco, coca cola, cerveja....
costela, doces, sorvetes... ufaaaa!!!
Vamos de receitinha leve!!!

TORTA DE QUEIJO BRANCO

Ingredientes:

250 gramas de queijo minas frescal picado
1 colher (sopa) de óleo
sal a gosto
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
coloque em foma untada e enfarinhada.
Leve ao forno a 200 graus e deixe por 5 minutos.
Retire do forno e salpique a cobertura.
Volte ao forno e espere que cozinhe e fique firme.
Não pode dourar.
Sirva imediatamente com salada verde.

Cobertura:
2 tomates picadinhos
1/2 cebola picadinha
2 colheres (sopa) cheiro verde picadinho

Misture tudo e tempere com um pouco de sal,
um fio de azeite e um fio de vinagre. Misture bem.
Reserve.


sábado, 1 de dezembro de 2012

Boa tarde a todos...
Vamos de receitinha vapt vupt
para o fds.


MINHA TORTA DE PALMITOS

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de margarina ou manteiga gelada
1 xícara de água gelada
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de fermento em pó
farinha de trigo quanto baste para ponto de massa de abrir com rolo

Misture os ingredientes (menos a farinha). Vá colocando farinha aos
poucos e misturando tudo com as mãos, até que desgrude e fique no
ponto de abrir com rolo. Enrole num filme plástico. Reserve em geladeira.

Recheio:

1 vidro de palmitos
1 lata de ervilhas
2 tomates maduros picados
1 cebola picadinha
2 dentes de alho bem picados
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto
Requeijão cremoso
azeitonas pretas picadas

Pique os palmitos. Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho, coloque os tomates e deixe que amoleçam, em seguida os palmitos picados, as azeitonas e vá refogando muito bem. Coloque o cheiro verde e por último as ervilhas. Se necessário, coloque um pouco de água para que os palmitos cozinhem bem. No final, salpique um pouco de farinha de trigo e mexa bem, para que fique um recheio cremoso. Deixe esfriar.

Montagem:

Corte a massa em 2 pedaços iguais.
Abra o primeiro pedaço com um rolo e coloque numa assadeira média ( não é necessário untar)
Espalhe o recheio e coloque uma camada de requeijão. Pode ser ás colheradas, sem que cubra todo recheio.
Abra o segundo pedaço de massa, também com o rolo, e coloque por cima cobrindo todo o recheio. Feche as laterais com um garfo, ou fazendo "pontas" com os dedos.
Passe uma gema de ovo com um pincel por toda superfície da torta.
Leve ao forno médio até que esteja cozida e bem dourada.

sexta-feira, 30 de novembro de 2012

BACALHAU AO CREME DE QUEIJO E ALCAPARRAS

Ingredientes:

1 kilo de bacalhau
200 gramas de requeijão
100 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de margarina
1 vidro pequeno de alcaparras
1 xícara (chá) de leite
1 cebola ralada pequena
1 pitada de noz moscada
Leite para ferver o bacalhau - quanto baste

Modo de preparo - primeira fase

Dessalgue o bacalhau  na geladeira, trocando a água, de um dia para o outro.
Ferva no leite por mais ou menos 5 minutos. Escorra bem. Unte uma travessa
refratária com manteiga sem sal e arrume o bacalhau. Reserve.

Creme:
Coloque para ferver uma xícara de leite com uma colher de margarina sem sal, a cebola raladinha e a noz moscada. Quando a mistura ferver, coloque o requeijão e mexa bem.
Coloque o creme por cima do bacalhau e salpique as alcaparras.
Cubra com queijo ralado . Leve ao forno por 20 minutos.

Para acompanhar, faça um arroz com brócolis e batatas ao forno com azeite, orégano e sal  até que fiquem bem douradas.
MAIS UMA SOBREMESA QUE PODERÁ SER SERVIDA
NAS FESTAS  DE FIM DE ANO. ESSA TAMBÉM É DAS
ANTIGAS...

TORTA DE CHOCOLATE DIFERENTE

Ingredientes do Recheio:

300 gramas de doce de leite em pasta
500 gramas de creme de leite sem soro
40 gramas de chocolate em pó peneirado

Misture muito bem os ingredientes, até que fique
bem homogêneo. Reserve em geladeira.

Massa:

1 pacote de biscoito maizena triturado
40 gramas de chocolate em pó

Misture esses ingredientes com as mãos.
Coloque 150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente.
Misture novamente muito bem, com as mãos, até que tudo se agregue.
Abrir a massa numa forma de fundo removível. Deixe uma borda não muito alta.
Deixe na geladeira por mais ou menos 15 minutos.
Coloque o recheio e cubra com chantily batido, sem apertar.
Espalhe chocolate ao leite ralado.
Leve á geladeira, por pelo menos, 2 horas antes de servir.

Bon apetit!!!!

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Olá a todos!!!

Ontem, conversando com minha mãe, perguntei
sobre uma comidinha que ela fazia quando éramos
crianças. Era um macarrão (padre nosso) com
tomate, brócolis e vinagre...Era delicioso. Mamãe
fazia como prato único. Eu me deliciava...Quero,
então, passar a vocês esse gostinho de comidinha
caseira e altas lembranças...


PADRE NOSSO DA MAMÃE ( D. ANGELINA)

Ingredientes:

300 gramas de macarrãzinho padre nosso ou outra massa curta e pequena (orichiette)
3 dentes de alho bem picados
1/2 cebola pequena ralada
2 tomates maduros sem peles e sem sementes
1 maço de brócolis pré cozido e picado grosseiramente
azeite quanto baste ( a massa tem que ficar úmida de azeite)
queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal all dente. Reserve.
Em uma frigideira grande, coloque azeite a gosto ( pelo menos 4 colheres de sopa) e doure o alho e a cebola. Em seguida coloque o tomate e deixe que cozinhe um pouquinho, coloque o brócolis e deixe pegar bem o sabor do alho e do azeite. Coloque o macarrão já cozido e mexa bem, com 2 colheres (sopa) de vinagre. Deixe aquecer, coloque queijo ralado e se necessário, mais azeite. Sirva a seguir.


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quarta-feira, 28 de novembro de 2012

BOM DIAAA!!!
RECEITINHA BEM FÁCIL HOJE???
VAMOS LÁ, ENTÃO...
MAS É PRA FAZER HEIN!!!

FILÉ DE FRANGO IMPERIAL

Ingredientes:

1/2 kilo de filé de frango
1/2 kilo de linguiça de lombo fervidas
1ou 2 ovos
farinha de trigo quanto baste
farinha de rosca quanto baste
sal, pimenta e coentro
300 gramas de mussarela
Molho de tomate de sua preferência quanto baste.

Modo de Preparo:

Lave e tempere os filés de frango com sal, pimenta e coentro ( ou outro tempero que desejar).
Passe-os á milanesa: Primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca.
Envolva um pedaço de linguiça no filé, passe no ovo e na farinha de rosca novamente. Frite em óleo e coloque numa travessa um ao lado do outro.
Cubra com molho de tomate e por cima a mussarela. Leve ao forno para gratinar. Servir com arroz branco,  salada verde mista e fritas.

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Boa Tarde a todos!
Hoje vou postar uma sobremesa, que há muitos anos
faço no Natal, também é uma receita de família e tenho
certeza que todos vão amar.
Tudo bem que as nozes não estão tão baratas, mas nesta
receita a quantidade é pequena, então com um esforcinho
dá sim pra fazer...
O prazer é o valor da vida!!!


CREME DE NOZES

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
5 gemas passadas na peneira. Reserve as claras
2 colheres (sopa) de achocolatado
100 gramas de nozes moídas (reserve algumas para decorar)
2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture os ingredientes (menos as nozes) e leve ao fogo baixo, mexa até que engrosse.
Depois disso, coloque as nozes moídas.. Mexa novamente e coloque a mistura em um pirex ou várias taças individuais. Reserve até que esfrie bem, ou coloque na geladeira.

COBERTURA:

Bater as 5 claras em neve bem firme, junte aos poucos 5 colheres de açúcar, sem parar de bater.
Enquanto isso, leve ao fogo 5 colheres de açúcar até dourar. Vá juntando essa calda fervente no
suspiro, sem parar de bater. (ele vai crescer bastante) é assim mesmo!!!
Despeje sobre o creme frio e espalhe nozes inteiras para confeitar.

É delicioso.
Não pode faltar na sua mesa de sobremesas!!!

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Olá a todos meu amigos e amigas do Blog
Hoje, vou postar uma receita que, posso apostar,
quase ninguém conhece, ou melhor, certamente
já comeram, mas não sabiam do que se tratava.
Muito comum alguns salgadeiros ( os inescrupulosos)
e donos de restaurantes e rotisserie  usarem esse
artifício.
Não é ruim, ao contrário, é muito gostoso, é saudável,
mas para quem compra esses produtos, não é muito honesto,
porque não é informado ao cliente sobre o verdadeiro recheio.
Mas de qualquer maneira, vamos aprender a fazer...

FALSO CAMARÃO OU CAMARÃO SINTÉTICO

Ingredientes:

4 tomates maduros (sem pele e sem sementes, picados)
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picado
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de amido de milho
azeite de oliva e sal a gosto

Modo de Preparo:

Leve os tomates, a cebola e o pimentão ao fogo para refogar com a manteiga.
Acrescente uma pitada de sal e deixe refogar bastante, até os legumes ficarem
bem cozidos. Leve os legumes ao liquidificador e bata bem. Em seguida, coloque
o leite de coco (deixe sobrar um pouquinho) , os ovos e volte a bater muito bem.
Volte esse creme á panela e, em fogo muito baixo, mexa bem. Acrescente a maizena
diluída em um pouquinho extra de leite de coco. Mexa sem parar, até que engrosse
um pouco. Por fim, vá acrescentando azeite de oliva aos poucos, ao seu paladar.
Aguarde o creme esfriar, coloque em geladeira para que engrosse.

Use para rechear empadas, empadões, tortas frias de pão, tortas quentes, bolos salgados...
e tudo mais que desejar.

Tá vendo??? Você já comeu, só que não sabia
Fica quase igual, parece mesmo que tem camarão.

Se desejar, coloque molho de pimenta.

Mas, claro que se desejar colocar uns camarõezinhos... vai ficar delícia demais!!!

domingo, 25 de novembro de 2012

Bom dia!!!
Bom domingo!!!
Continuando as sugestões para o Natal


 TORTA DE CAFÉ E NOZES - Fácil

Ingredientes:

220 gramas de bolhacha wafer de chocolate
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Recheio de café

1 litro de sorvete de creme amolecido
2 colheres (chá) de café instantâneo, dissolvidas
em 1 e 1/2 colher (sopa) de água quente

Cobertura de Chocolate e Nozes

1/2 xícara (chá) de leite fervido
90 gramas de açúcar
220 gramas de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo:

1 -Triture as bolachas no liquidificador. Coloque em uma tigela e misture com a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Pressione a mistura em um aforma para torta com fundo removível.

2 - Para o recheio: Coloque o sorvete e a mistura de café já fria em uma tigela, mexa bem para combinar os ingredientes. Coloque o recheio sobre a massa de bolachas e leve ao freezer.

3 - Para a cobertura: Coloque o leite, o açúcar e o chocolate picado em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo até o chocolate derreter. Junte as nozes e deixe esfriar bem.
Após frio, espalhe a cobertura sobre o recheio e volte ao freezer até que esteja firme. Enfeite com nozes inteiras e lascas de chocolate.
Se gostar, pode enfeitar com chantily.

sábado, 24 de novembro de 2012

PARA AS CRIANÇAS...
QUE TAL FAZER UM ALMOCINHO ESPECIAL PARA ELAS???
VAI AGRADAR O PALADAR DOS ADULTOS TAMBÉM.
FAÇA COM QUE ELAS PARTICIPEM COM VOCÊ, VAI SER
DIVERTIDO E TODOS ESTARÃO BEM JUNTINHOS NUM
MOMENTO ÚNICO, SÓ DE VOCÊS. EM FAMÍLIA!!!
VALE A PENA. NENHUMA ÉPOCA OU MOMENTO QUE
PERDEMOS, VOLTARÁ PARA REVIVERMOS.
O TEMPO É AGORA, O DIA É HOJE.

BOA SORTE!!!!


ANEL DE CACHORRO QUENTE
(ENFORMADO DE CACHORRO QUENTE)

Ingredientes:

Recheio:

5 salsichas
1 colher (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de catchup

Arroz:

1 colher ( sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água fervente
sal a gosto
2 colheres (sopa) de mostarda
Batata palha a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:

Cozinhe as salsichas em água fria abundante até ferver. Retire as salsichas da água em corte-as em rodelas finas.
Aqueça o óleo e junte as rodelas de salsichas já cozidas. Acrescente o catchup e 3 a 4 colheres (sopa) de água. Reserve.

Arroz:

Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o arroz, refogue bem até todos os grãos estarem envolvidos pelo óleo ( assim ele não empapa). Acrescente a água e o sal. Misture.
Abaixe o fogo e tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 20 minutos, ou até que esteja quase seco. Junte a mostarda.
Numa forma redonda de buraco no meio (20 cm) ou num refratário, distribua o arroz. Aperte levemente a superfície para que fique firme.
Desenforme e coloque no centro o refogado de salsichas e nas laterais, guarneça com batata palha.
Sirva a seguir.

Se desejar fazer no refratário, coloque todo o arroz, por cima, todo o refogado de salsichas e por cima de tudo a batata palha. Sirva a seguir.
Pode-se (para quem gostar) colocar milho verde no refogado de salsichas.
Rendimento 4 a 5 porções.

Se desejar, poderá variar com cubinhos de frango refogado ou linguiça, qualquer outro recheio que desejar para transformar num prato único.

sexta-feira, 23 de novembro de 2012


 COMERAM TODOS OS CHOCOTONES????
E OS PANETONES, COITADINHOS... ESSES FICARAM.
QUE BOM, AGORA ELE VAI SER SERVIDO COMO SOBREMESA.
O MELHOR LUGAR DA MESA...

POR ISSO NÃO PODEMOS MENOSPREZAR A CAPACIDADE
DOS OUTROS... DE REPENTE PODEMOS NOS SURPREENDER... QUE TRANSFORMAÇÃO HEIN!!!
BRINCADEIRAS Á PARTE, VAMOS Á RECEITA!!!


FLAN DE IOGURTE E PANETONE
 OU FLANTONE DE IOGURTE

INGREDIENTES
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
2 potes de Iogurte Natural Integral
1 lata de Creme de Leite
meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de rum
1 Panettone  Frutas picado
meia xícara (chá) de geléia de damasco

MODO DE PREPARO
Em um recipiente refratário pequeno, dissolva a gelatina em pó em meia xícara (chá) de água fria. Aqueça em banho-maria até dissolver e reserve. Em um liquidificador, bata o Iogurte  com a gelatina dissolvida, o Creme de Leite , o açúcar e o rum até ficar homogêneo. Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada com óleo, despeje mais da metade do creme. Coloque o Panettone  e pressione-o levemente. Finalize com o creme restante, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar firme. Em uma tigela, misture a geléia com uma colher (sopa) de água. Passe por uma peneira e sirva a geléia de damasco sobre o flan.

Rendimento: 20 porções
MORANGA RECHEADA COM ARROZ E CARNE SECA



Ingredientes:

1 abóbora moranga média
1 kilo de carne seca
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho bem picados
1 xícara (chá) de arroz crú
2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de coentro bem picado
1 forma de queijo catupiry (400 gramas)

Modo de Preparo:

1 - Com a ajuda de uma faca bem afiada, corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
      Lave bem a abóbora. Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora. Tempere
      a água com sal. Cozinhe a abóbora até que fique amolecida, mas não demais a desmanchar.

2 - Limpe a carne e deixe-a de molho de véspera, em água, na geladeira.
     Cozinhe a carne até que fique bem macia, escorra e desfie. Reserve.
     Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
     Acrescente a carne desfiada. Refogue em fogo brando, por cerca de 15 minutos. Junte o arroz, o tablete
     de caldo de carne dissolvido na água fervente.
     Cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 20 minutos, ou até o arroz ficar cozido.
     Misture o coentro.

Montagem:


Retire a parte da polpa da abóbora já cozida. Misture ao arroz.
Espalhe mais da metade do queijo catupiry pelas paredes da abóbora. Recheie com o arroz já pronto.
Cubra com o Catupiry restante.
Leve a abóbora ao forno médio 180 graus por cerca de 25 minutos, até gratinar. Com um pincel culinário, pincele um pouco de óleo por fora de toda abóbora (inclusive na tampa) para que fique brilhante Sirva a seguir.

8 porções

Pode-se substituir a carne seca por carne de panela desfiada ou frango cozido desfiado, aí acrescente azeitonas verdes picadas ou bacon, se desejar....

Fica delicioso.

   

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

SOBRE O MARACUJÁ (FRUTO)


Maracujá (do tupi mara kuya, "fruto que se serve" ou "alimento na cuia") é um fruto produzido pelas plantas do género Passiflora (essencialmente da espéciePassiflora edulis) da família Passifloraceae. O nome da árvore é também conhecido como Maracujazeiro.
É espontâneo nas zonas tropicais e subtropicais da América.
Cultivada também pela sua flor ornamental (tal como as outras espécies do mesmo género botânico), a Passiflora edulis é cultivada com fins comerciais, devido ao fruto, no Caribe, no sul da Florida e no Brasil, que é o maior produtor - e também consumidor - mundial de maracujá. O maracujá de uso comercial é redondo ou ovóide, amarelo ou púrpura-escuro quando está maduro, e tem uma grande quantidade de sementes no seu interior.
O fruto é utilizado especialmente para produzir suco ou polpa de maracujá, às vezes misturada a suco de outros frutos, como a laranja. Acredita-se que o fruto possua propriedades calmantes.
Sua flor é considerada como a flor da paixão devido à sua forma: coroa de espinhos, cinco chagas, três pregos com que Jesus Cristo foi crucificado.
A flor do maracujá é polinizada unicamente por um inseto conhecido como mamangaba.



Curiosidades

Na cidade de PirenópolisGoiás, durante a Semana Santa, é comum as pessoas utilizarem a casca do maracujá para fazer luminárias para as procissões, tradição dos séculos passados, quando ainda não existia energia elétrica.

[editar]Valor Nutritivo

Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo)


Fonte: Wikipedia

                                                            FLOR DO MARACUJÁ
                                            SUA PLANTA CHAMA-SE MARACUJAZEIRO

MOUSSE DE MARACUJÁ AERADA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de maria mole
1/2 xícara (chá) de leite
a mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá, ou suco da fruta

Modo de Preparo:

Dissolver a maria mole em 1 xícara (chá) de água fervente, bater com os demais ingredientes no liquidificador.
Leve para gelar. Decore com a polpa do maracujá.
Se desejar ferva a polpa de maracujá com um mínimo de água até ficar uma caldinha.
Deixe esfriar. Empregue.

quarta-feira, 21 de novembro de 2012



Queridos leitores:


Encontrei esta receita numa apostila de preparações portuguesas.
Achei super simples, barata e fácil de fazer.
É uma versão bem simplificada do que seria um filé a Wellington.

Espero que gostem.






Receita de Rolo de Carne Folhada

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo
Receita de Rolo de Carne Folhada - Natal e Ano Novo

Ingredientes

  • 500g de carne picada
  • 1 ovo + 1 gema
  • sal e pimenta a gosto
  • colheres de sopa de pão ralado
  • 6 fatias de fiambre
  • 6 fatias de queijo
  • 1 cenoura ralada
  • 1 rolo de massa folhada pronta a usar

Modo de Preparo

Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta. Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem. Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retangulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada. Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Envolva o rolo de carne na massa folhada - convém ser depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na massa folhada, a tendência será de a massa não folhar- e pincele com a a gema de ovo. Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC até a massa folhar e cozinhar. Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.

terça-feira, 20 de novembro de 2012

Olá queridos (as) leitores
Já estamos partindo para o mês de dezembro.
Vou começar a deixar algumas receitas para no Natal
e Ano Novo...
Algumas carnes e sobremesas, que estou escolhendo ( a dedo)
para vocês.
Vamos, então á primeira delas....



LOMBO COM MOLHO DE DAMASCOS E ALCAPARRAS
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de geladeira: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Ingredientes:

1 quilo de lombo de porco em peça
1 xícara e meia (chá) de suco de maçã
2 cubos de Caldo de Bacon e Louro
meia xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras e meia (chá) de água fervente

MOLHO
300 g de damascos secos cortados em tiras
2 colheres (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água fria
2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado


Modo de Preparo:
1- Em uma superfície lisa, coloque o lombo e faça pequenos furos com um garfo.
2- Em uma panela, ferva meia xícara (chá) do suco de maçã e dissolva os cubos de Caldo de Bacon e Louro . Junte o restante do suco de maçã e o vinho e misture.
3- Coloque o lombo em uma tigela e cubra com a mistura de Caldo de Bacon e Louro KNORR. Reserve por 30 minutos na geladeira, virando a peça de lombo na metade do tempo.
4- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lombo reservado por inteiro. Junte o tempero que ficou na tigela e a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
5- Retire a panela do fogo, espere sair todo o vapor e abra. Verifique o cozimento e se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até o lombo ficar macio. Retire o lombo da panela e reserve em local aquecido. Coe o caldo que sobrou e reserve.
MOLHO
6- Em uma panela média, junte o caldo reservado e os damascos. Ferva em fogo alto por 5 minutos.
7- Dissolva a farinha na água e junte à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione as alcaparras e retire do fogo.
8- Fatie o lombo e coloque em uma travessa. Cubra com o molho e salpique o cheiro-verde picado. Sirva em seguida.