Bom dia!!!
Bom domingo!!!
Continuando as sugestões para o Natal


 TORTA DE CAFÉ E NOZES - Fácil

Ingredientes:

220 gramas de bolhacha wafer de chocolate
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Recheio de café

1 litro de sorvete de creme amolecido
2 colheres (chá) de café instantâneo, dissolvidas
em 1 e 1/2 colher (sopa) de água quente

Cobertura de Chocolate e Nozes

1/2 xícara (chá) de leite fervido
90 gramas de açúcar
220 gramas de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo:

1 -Triture as bolachas no liquidificador. Coloque em uma tigela e misture com a manteiga até obter uma mistura homogênea.
Pressione a mistura em um aforma para torta com fundo removível.

2 - Para o recheio: Coloque o sorvete e a mistura de café já fria em uma tigela, mexa bem para combinar os ingredientes. Coloque o recheio sobre a massa de bolachas e leve ao freezer.

3 - Para a cobertura: Coloque o leite, o açúcar e o chocolate picado em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo até o chocolate derreter. Junte as nozes e deixe esfriar bem.
Após frio, espalhe a cobertura sobre o recheio e volte ao freezer até que esteja firme. Enfeite com nozes inteiras e lascas de chocolate.

Se gostar, pode enfeitar com chantily.

PARA AS CRIANÇAS...
QUE TAL FAZER UM ALMOCINHO ESPECIAL PARA ELAS???
VAI AGRADAR O PALADAR DOS ADULTOS TAMBÉM.
FAÇA COM QUE ELAS PARTICIPEM COM VOCÊ, VAI SER
DIVERTIDO E TODOS ESTARÃO BEM JUNTINHOS NUM
MOMENTO ÚNICO, SÓ DE VOCÊS. EM FAMÍLIA!!!
VALE A PENA. NENHUMA ÉPOCA OU MOMENTO QUE
PERDEMOS, VOLTARÁ PARA REVIVERMOS.
O TEMPO É AGORA, O DIA É HOJE.

BOA SORTE!!!!


ANEL DE CACHORRO QUENTE
(ENFORMADO DE CACHORRO QUENTE)

Ingredientes:

Recheio:

5 salsichas
1 colher (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de catchup

Arroz:

1 colher ( sopa) de óleo
1 cebola pequena ralada
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água fervente
sal a gosto
2 colheres (sopa) de mostarda
Batata palha a gosto

Modo de Preparo:

Recheio:

Cozinhe as salsichas em água fria abundante até ferver. Retire as salsichas da água em corte-as em rodelas finas.
Aqueça o óleo e junte as rodelas de salsichas já cozidas. Acrescente o catchup e 3 a 4 colheres (sopa) de água. Reserve.

Arroz:

Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o arroz, refogue bem até todos os grãos estarem envolvidos pelo óleo ( assim ele não empapa). Acrescente a água e o sal. Misture.
Abaixe o fogo e tampe a panela e cozinhe o arroz por cerca de 20 minutos, ou até que esteja quase seco. Junte a mostarda.
Numa forma redonda de buraco no meio (20 cm) ou num refratário, distribua o arroz. Aperte levemente a superfície para que fique firme.
Desenforme e coloque no centro o refogado de salsichas e nas laterais, guarneça com batata palha.
Sirva a seguir.

Se desejar fazer no refratário, coloque todo o arroz, por cima, todo o refogado de salsichas e por cima de tudo a batata palha. Sirva a seguir.
Pode-se (para quem gostar) colocar milho verde no refogado de salsichas.
Rendimento 4 a 5 porções.

Se desejar, poderá variar com cubinhos de frango refogado ou linguiça, qualquer outro recheio que desejar para transformar num prato único.

 COMERAM TODOS OS CHOCOTONES????

E OS PANETONES, COITADINHOS... ESSES FICARAM.

QUE BOM, AGORA ELE VAI SER SERVIDO COMO SOBREMESA.

O MELHOR LUGAR DA MESA...

POR ISSO NÃO PODEMOS MENOSPREZAR A CAPACIDADE

DOS OUTROS... DE REPENTE PODEMOS NOS SURPREENDER... QUE TRANSFORMAÇÃO HEIN!!!

BRINCADEIRAS Á PARTE, VAMOS Á RECEITA!!!

FLAN DE IOGURTE E PANETONE

 OU FLANTONE DE IOGURTE

INGREDIENTES

1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)

2 potes de Iogurte Natural Integral

1 lata de Creme de Leite

meia xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de rum

1 Panettone  Frutas picado

meia xícara (chá) de geléia de damasco

MODO DE PREPARO

Em um recipiente refratário pequeno, dissolva a gelatina em pó em meia xícara (chá) de água fria. Aqueça em banho-maria até dissolver e reserve. Em um liquidificador, bata o Iogurte  com a gelatina dissolvida, o Creme de Leite , o açúcar e o rum até ficar homogêneo. Em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) untada com óleo, despeje mais da metade do creme. Coloque o Panettone  e pressione-o levemente. Finalize com o creme restante, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas para ficar firme. Em uma tigela, misture a geléia com uma colher (sopa) de água. Passe por uma peneira e sirva a geléia de damasco sobre o flan.

Rendimento: 20 porções

MORANGA RECHEADA COM ARROZ E CARNE SECA



Ingredientes:

1 abóbora moranga média
1 kilo de carne seca
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho bem picados
1 xícara (chá) de arroz crú
2 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
1 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de coentro bem picado
1 forma de queijo catupiry (400 gramas)

Modo de Preparo:

1 - Com a ajuda de uma faca bem afiada, corte uma tampa na abóbora. Retire as sementes.
      Lave bem a abóbora. Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora. Tempere
      a água com sal. Cozinhe a abóbora até que fique amolecida, mas não demais a desmanchar.

2 - Limpe a carne e deixe-a de molho de véspera, em água, na geladeira.
     Cozinhe a carne até que fique bem macia, escorra e desfie. Reserve.
     Numa panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
     Acrescente a carne desfiada. Refogue em fogo brando, por cerca de 15 minutos. Junte o arroz, o tablete
     de caldo de carne dissolvido na água fervente.
     Cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 20 minutos, ou até o arroz ficar cozido.
     Misture o coentro.

Montagem:


Retire a parte da polpa da abóbora já cozida. Misture ao arroz.
Espalhe mais da metade do queijo catupiry pelas paredes da abóbora. Recheie com o arroz já pronto.
Cubra com o Catupiry restante.
Leve a abóbora ao forno médio 180 graus por cerca de 25 minutos, até gratinar. Com um pincel culinário, pincele um pouco de óleo por fora de toda abóbora (inclusive na tampa) para que fique brilhante Sirva a seguir.

8 porções

Pode-se substituir a carne seca por carne de panela desfiada ou frango cozido desfiado, aí acrescente azeitonas verdes picadas ou bacon, se desejar....

Fica delicioso.

   

SOBRE O MARACUJÁ (FRUTO)

Maracujá (do tupi mara kuya, "fruto que se serve" ou "alimento na cuia") é um fruto produzido pelas plantas do género Passiflora (essencialmente da espéciePassiflora edulis) da família Passifloraceae. O nome da árvore é também conhecido como Maracujazeiro.

É espontâneo nas zonas tropicais e subtropicais da América.

Cultivada também pela sua flor ornamental (tal como as outras espécies do mesmo género botânico), a Passiflora edulis é cultivada com fins comerciais, devido ao fruto, no Caribe, no sul da Florida e no Brasil, que é o maior produtor - e também consumidor - mundial de maracujá. O maracujá de uso comercial é redondo ou ovóide, amarelo ou púrpura-escuro quando está maduro, e tem uma grande quantidade de sementes no seu interior.

O fruto é utilizado especialmente para produzir suco ou polpa de maracujá, às vezes misturada a suco de outros frutos, como a laranja. Acredita-se que o fruto possua propriedades calmantes.

Sua flor é considerada como a flor da paixão devido à sua forma: coroa de espinhos, cinco chagas, três pregos com que Jesus Cristo foi crucificado.

A flor do maracujá é polinizada unicamente por um inseto conhecido como mamangaba.

Curiosidades

Na cidade de Pirenópolis, Goiás, durante a Semana Santa, é comum as pessoas utilizarem a casca do maracujá para fazer luminárias para as procissões, tradição dos séculos passados, quando ainda não existia energia elétrica.

[editar]Valor Nutritivo

Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo)

Fonte: Wikipedia

                                                            FLOR DO MARACUJÁ
                                            SUA PLANTA CHAMA-SE MARACUJAZEIRO

MOUSSE DE MARACUJÁ AERADA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de maria mole
1/2 xícara (chá) de leite
a mesma medida da lata de suco concentrado de maracujá, ou suco da fruta

Modo de Preparo:

Dissolver a maria mole em 1 xícara (chá) de água fervente, bater com os demais ingredientes no liquidificador.
Leve para gelar. Decore com a polpa do maracujá.
Se desejar ferva a polpa de maracujá com um mínimo de água até ficar uma caldinha.

Deixe esfriar. Empregue.

Queridos leitores:

Encontrei esta receita numa apostila de preparações portuguesas.

Achei super simples, barata e fácil de fazer.

É uma versão bem simplificada do que seria um filé a Wellington.

Espero que gostem.

Receita de Rolo de Carne Folhada

Categoria: Datas Comemorativas
Subcategoria: Natal e Ano Novo

Ingredientes

• 500g de carne picada
• 1 ovo + 1 gema
• sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de pão ralado
• 6 fatias de fiambre
• 6 fatias de queijo
• 1 cenoura ralada
• 1 rolo de massa folhada pronta a usar

Modo de Preparo

Numa tigela coloque a carne e tempere de sal e pimenta. Adicione depois o ovo e o pão ralado e mexa bem. Estenda, com a ajuda das mãos, a mistura de carne num retangulo e cubra com o fiambre, o queijo e a cenoura ralada. Enrole depois como se fosse uma torta e coloque num tabuleiro que possa ir ao forno, cubra com papel de alumínio e cozinhe em forno médio (180ºC) durante 40 minutos. Retire e deixe esfriar. Envolva o rolo de carne na massa folhada - convém ser depois de frio, pois se envolver o rolo ainda quente na massa folhada, a tendência será de a massa não folhar- e pincele com a a gema de ovo. Leve novamente ao forno previamente aquecido a 200ºC até a massa folhar e cozinhar. Sirva com uma salada de folhas verdes e arroz de açafrão.

Olá queridos (as) leitores
Já estamos partindo para o mês de dezembro.
Vou começar a deixar algumas receitas para no Natal
e Ano Novo...
Algumas carnes e sobremesas, que estou escolhendo ( a dedo)
para vocês.
Vamos, então á primeira delas....

LOMBO COM MOLHO DE DAMASCOS E ALCAPARRAS

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Tempo de geladeira: 30 minutos

Tempo total: 1 hora e 15 minutos

Ingredientes:

1 quilo de lombo de porco em peça

1 xícara e meia (chá) de suco de maçã

2 cubos de Caldo de Bacon e Louro

meia xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras e meia (chá) de água fervente

MOLHO

300 g de damascos secos cortados em tiras

2 colheres (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de água fria

2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

1- Em uma superfície lisa, coloque o lombo e faça pequenos furos com um garfo.

2- Em uma panela, ferva meia xícara (chá) do suco de maçã e dissolva os cubos de Caldo de Bacon e Louro . Junte o restante do suco de maçã e o vinho e misture.

3- Coloque o lombo em uma tigela e cubra com a mistura de Caldo de Bacon e Louro KNORR. Reserve por 30 minutos na geladeira, virando a peça de lombo na metade do tempo.

4- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o lombo reservado por inteiro. Junte o tempero que ficou na tigela e a água fervente. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.

5- Retire a panela do fogo, espere sair todo o vapor e abra. Verifique o cozimento e se necessário, cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada ou até o lombo ficar macio. Retire o lombo da panela e reserve em local aquecido. Coe o caldo que sobrou e reserve.

MOLHO

6- Em uma panela média, junte o caldo reservado e os damascos. Ferva em fogo alto por 5 minutos.

7- Dissolva a farinha na água e junte à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione as alcaparras e retire do fogo.

8- Fatie o lombo e coloque em uma travessa. Cubra com o molho e salpique o cheiro-verde picado. Sirva em seguida.