sexta-feira, 24 de junho de 2011

TUDO JUNTO, NADA MISTURADO!!!

Olá meus queridos (as)
Hoje preparei um almoço bastante simples e quis dar um toque, então resolvi fazer em camadas, mas para vocês terem uma melhor noção, deixo a receita abaixo:

TUDO JUNTO, NADA MISTURADO


Ingredientes:


3 xícaras ( chá) de arroz já preparado normalmente. Reserve
3 xícaras de feijão cozido e temperado normalmente, porém sem muito caldo. Reserve
3 batatas cozidas e amassadas feitas como purê, com: 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de queijo ralado, sal, uma colher (sopa) de manteiga, cheiro verde a gosto. Misture todos os ingredientes, mexa até consistência de purê firme.
600 gramas de carne moída
2 tomates picados
1 cebola cortada em tiras finas
cheiro verde a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, frite bem e coloque os tomates picados e deixe refogar até que fiquem amolecidos. Coloque a carne moída e refogue muito bem, acrescente os demais ingredientes. Coloque um pouquinho de água e deixe ferver, acrescente uma colher (sobremesa) de farinha de trigo e mexa bem para ficar uma carne mais cremosa. Reserve.

MONTAGEM:
Num refratário, coloque o purê, em seguida o feijão ( quase sem caldo), o arroz já pronto e a carne moída.
Por cima de tudo, frite em pouquíssimo óleo tantos ovos forem necessários ( por pessoa) e coloque por cima de tudo. Se for necessário coloque no forno , mas se tudo estiver bem quente, sirva a seguir.
Sirva com salada verde.


Aqui em casa todo mundo gostou!!!
Beijos a todos
Ederli


quarta-feira, 22 de junho de 2011

DOCINHOS PORCELANIZADOS

FOTO DE DOCINHOS PORCELANIZADOS
TENTATIVA DE PINTAR SEM FAZER CURSO...
NÃO ESTÁ BONITO, MAS ESTÁ CERTO...
DAQUI A POUCO EU CHEGO LÁ!!!


terça-feira, 21 de junho de 2011

RISOTO DE CALABREZA COM COALHADA SECA

Oieeeeess!!!
Mais uma receita prática e rápida.
Melhor? è feita na panela de pressão.
Aproveitem e Ederliciem-se.

RISOTO DE CALABRESA E COALHADA SECA


Ingredientes:
1 cebola média ralada
2 dentes de alho bem picados
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gomos de linguiça calabresa defumada em cubos
2 xícaras (chá) de arroz comum
3 xícaras (chá) de água
200 ml de coalhada seca
sal a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque a manteiga, o alho e a cebola e deixe refogar bem. Em seguida a calabresa, o arroz, o vinho, a água e a coalhada. Mexa muito bem e tampe a panela, assim que pegar pressão conte 14 minutos, retire do fogo. Sirva quente e salpique o parmesão. Deixe um minutinho mais para derreter o queijo.
Salpique um pouco de manjericão fresco, se desejar. ou cheiro verde.


DICA: SE DESEJAR PODE COLOCAR UM SACHÊ DE TEMPERO PARA ARROZ. O SABOR FICARÁ MAIS INTENSO...
MAS CUIDADO !!! O TEOR DE SÓDIO NESSAS PREPARAÇÕES PRONTAS SÃO ALTÍSSIMAS. SE PUDER EVITAR, MELHOR.
USE SEMPRE TEMPEROS NATURAIS E FRESCOS. É MAIS SAUDÁVEL.


Beijo a todos
Ederli

PUDIM DE CLARAS

Olá a todos!!!
Estou de volta com uma receitinha bem legal.
Calórica, sim! mas que vale a pena, porque é uma forma de aproveitar as sobras das claras de ovos.
Espero que gostem.


PUDIM DE CLARAS


Ingredientes:
06 claras de ovos
12 colheres de (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve firme. Continue batendo e coloque aos poucos o açúcar. Bata até que fique um merengue firme.

CALDA DE AÇÚCAR:
Ingredientes:
06 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO:
Coloque o açúcar na forma em que será preparado o pudim. Leve ao fogo e deixe derreter até que fique um caramelo um pouco mais escuro do que cor de guaraná. Espalhe por toda forma com a parte de trás da colher. Deixe esfriar um pouco.
Coloque o merengue de claras.
Leve ao forno em uma forma com água fervente (banho maria).
Deixe até que doure bem e cresça.
Desenforme ainda morno.


Muito fácil, não é?
O resultado é excelente!!
Um beijo




Ederli

quarta-feira, 15 de junho de 2011

BOLINHO INSTANTÂNEO

Olá pessoal!!
Vou postar hoje um bolinho com macarrão instantâneo. É diferente, fácil e pode acompanhar, sopas e caldos neste friozinho que está fazendo todas as noites.
Aposte nesse acompanhamento, é muito bom.

BOLINHO INSTANTÂNEO


Ingredientes:
1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido.
1 sachê de tempero que acompanha o pacotinho de macarrão instantâneo
110 gramas de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) salame fatiado e bem picadinho
2 xícara (chá) de mussarela em cubinhos
orégano a gosto
1 ovo misturado com 2 xícaras de (Chá) de leite
farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo:
Numa tigela, coloque o macarrão cozido e escorrido, o sachê de temperos do macarrão, as batatas cozidas e amassadas, o queijo parmesão, o salame, orégano, a mussarela, misture muito bem até formar uma massa bem compacta.
Com as mãos, pegue bocados da messa e faça bolinhas, passe-as na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca. Faça isso 2 vezes. Frite em óleo quente. escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Um beijo a todos
Ederli

segunda-feira, 13 de junho de 2011

COXINHA DE MANDIOCA

Olá meus queridos e amados.
Nossa, quantos dias que não apareço por aqui...
Mas agora estou mais tranquila,( por enquanto, espero) e poderei postar mais vezes.
Hoje á tarde meu deu uma vontade imensa de comer uma coxinha de mandioca... então? pensa que eu fiz? não porque eu não posso comer muito disso... socorro. Estou ainda com a maior vontade e é por isso que postarei a receita hoje.
Espero que gostem e façam... depois me contem como ficou , assim ficarei com mais vontadeee!!!

COXINHA DE MANDIOCA
Ingredientes da massa:
4 colheres (sopa) de margarina
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de leite
1/2 kilo de mandioca cozida e espremida
3 xícaras de (chá) farinha de trigo
2 ovos batidinhos
cheiro verde bem picadinho ( se desejar)

Modo de Preparo:
Refogue o caldo na margarina. Coloque o leite e a mandioca espremida e deixe ferver.
Coloque a farinha, mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e agregue os ovos, mexa muito bem. Volte ao fogo até que fique bem homogêneo.
Deixe esfriar um pouco e sove muito bem.

Recheio:
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates maduros
1 cebola média picada
2 dentes de alho bem picados
cheiro verde a gosto.
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
No azeite, refogue o alho e a cebola, até que doure um pouco, junte os tomates picados e continue refogando, junte o frango desfiado, mexa bem e coloque o cheiro verde. Ponha um pouco de água e deixe ferver, junte uma colher de (sobremesa) de farinha de trigo, salpicando, e mexa vigorosamente para que forme um creminho. Se desejar pode-se colocar uma colher de requeijão cremoso. Sal e pimenta a gosto.
Deixe esfriar e use para rechear as coxinhas de mandioca.

Genteeeee!!!
Delícia.
Um beijo a todos
Ederli

sexta-feira, 3 de junho de 2011

HOT DOG DE FORNO (COMPLETO)

Olá meus queridos!!!
Atendendo a inúmeros pedidos, vou postar a receita de Hot Dog de forno (completo), dado em aula de Salgados no Senac Marilia.
Vamos á receita:
Sabadão... vale a pena fazer.

HOT DOG DE FORNO (COMPLETO)


Ingredientes:
2 tabletes de fermento biológico fresco
2 ovos
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de cheiro verde
1 cebola média bem picada
1 colher de (sobremesa) de açúcar
farinha de trigo (quanto baste)

Recheio:
250 gramas de salsichas
molho de tomate quanto baste ou 6 tomates maduros picados
1 colher de (sopa)- de mostarda
1 colher de (sopa) de catchup
1 pimentão vermelho pequeno picado
cheiro verde a gosto
2 dentes de alho bem picados
1 folha de louro

Purê de batatas tradicional:
3 batatas grandes
1 colher de (sopa) de manteiga
2 xícaras de leite
1 colher (chá) de sal
bisnaga de requeijão culinário

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, exceto a farinha de trigo. Bater muito bem, colocar em um recipiente todo o liquido do liquidificador e ir acrescentando farinha aos poucos, até o ponto que desgrude das mãos, mas que esteja macia. Sove bem até que fique uma bola lisa. Deixe descansar por 30 minutos. Enquanto isso, faça o recheio.
Ferva muito bem as salsichas e corte em rodelas. Reserve.
Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola, junte os tomates bem picados e o pimentão, agregue o cheiro verde, deixe ficar um molho, mas não muito aguado, coloque a mostarda e o catchup e as salsichas. Deixe ferver para que reduza o molho e pegue sabor nas salsichas. Reserve.
Purê de batatas: - Cozinhe as batatas, retire as cascas e passe pelo espremedor. Coloque em uma panela as batatas espremidas, o leite, a manteiga, o sal e deixe cozinhar um pouco para secar. Reserve.
Divida a massa em 2 partes. Abra a primeira parte e coloque em assadeira , em seguida, passe o purê, depois despeje todo molho com as salsichas, por ultimo a bisnaga de requeijão espalhando por cima.Abra a outra parte da massa e cubra. Feche bem. Pincele gema de ovo e leve ao forno médio 180 graus até que doure, mais ou menos 15 minutos.

Espero que gostem, pois fica delicioso!!!
ótima opção para o fim de semana!!!
Beijos com carinho
Ederli

PENNE AO MOLHO DE GORGONZOLA, FRANGO E NOZES

Olá meus amigos e amigas.
Chegou o fim de semana, enfim!!
Espero que ele seja abençoado!!!
Uma receita maravilhosa que separei para vocês, bem especial, fácil e deliciosa.
Experimente, pois fará muito sucesso.

PENNE AO MOLHO DE GORGONZOLA, FRANGO E NOZES


Ingredientes:
500 gramas de penne cozido com sal e um fio de óleo
500 gramas de peito de frango cozido com um pouco de sal, e picado em lascas
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
150 ml de vinho branco seco ou proseco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite integral em temperatura ambiente
200 gramas de queijo gorgonzola em cubinhos
1 copo de requeijão cremoso
150 gramas de nozes picadas
sal e pimenta do reino branca a gosto
cheiro verde para salpicar

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, derreta a manteiga, acrescente a cebola picadinha, deixe dourar. Junte as lascas de frango e a farinha de trigo, frite por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho, cozinhe por mais 10 minutos. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar a farinha, espere amornar o leite, acrescente o queijo gorgonzola e o requeijão, abaixe o fogo e mexa bem para que o requeijão incorpore ao molho. Acerte o sal, acrescente a pimenta do reino. Ainda com o fogo ligado, junte o penne já cozido e misture bem, de preferência salteando, até que o molho esteja bem aderido á massa. Sirva quente, com as nozes salpicadas por cima.

Dica: Se desejar, as nozes poderão também ser incorporadas ao molho e depois salpicadas apenas para dar crocância.


Ederliciem-se com esse prato tão saboroso!!!
Um bom final de semana a todos, com a graça de Deus.
Beijos

quinta-feira, 2 de junho de 2011

MACARRÃO AO MOLHO DE MELANCIA

Oiee!!! Hoje foi um dia muito agitado, com muito trabalho, viagem, aula a noite... loucura!!! , aniversário de casamento, ufa!!! ainda bem que consegui sentar aqui e falar com vocês.
Atrasadinha, mas pesquisando algumas preparações interessantes e saudáveis para vocês.
Hoje vamos á uma receita inusitada.

MACARRÃO AO MOLHO DE MELANCIA


Ingredientes:
3 kg. de melancia
2 dentes de alho picados
1 cebola média ralada
3 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
500 gramas de macarrão cozido
50 gramas de ricota defumada ralada para polvilhar

Modo de Preparo:
Tire as sementes da melancia e corte em pequenos cubos.
Numa panela, coloque o azeite e refogue nele o alho e a cebola, em seguida a melancia. Refogue muito bem e deixe até adquirir uma cor alaranjada e acrescente sal.
Coloque o molho em cima do macarrão já cozido, polvilhe a ricota defumada e, se desejar leve para gratinar.

Gente, que receita fácil e nutritiva, não é?
Posso afirmar que não deixa nada a desejar do molho convencional de tomates.
Façam  e dêem suas opiniões.
Um grande beijo
Uma sexta feira maravilhosa
Beijo, me liga!!!
Ederli

quarta-feira, 1 de junho de 2011

FRANGO AO MOLHO DE LARANJA E IOGURTE

Oi pessoal!!!
Nossa, tem dias que falho com vocês, mas tenho estado hiper ocupada com minhas aulas no Senac, tenho viajado, dado aulas a noite e aos sábados... e também os cursos particulares aqui em casa, que acontecem aos sábados a tarde e alguns dias de semana tb. imaginem uma mulher ocupada? Sou Eu!!! rsrsr, mas eu não esqueço não. Hoje, exatamente 00:02, sentei aqui para postar uma receita bem light, fácil e deliciosa.
Espero que gostem.

FRANGO AO MOLHO DE LARANJA E IOGURTE


Ingredientes:
2 colheres (sopa) azeite
4 unidades de filés de frango finos
sal a agosto
pimenta do reino branca a gosto
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) rasa de maizena
1 colher ( chá) de alecrim fresco picado
1 copinho de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de mostarda
2 ramos de alecrim para decorar

Modo de Preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino a gosto e gotas de limão. Deixe tomar gosto por uns 10 minutos.
Em uma frigideira  anti aderente, grelhe os filés  dos dois lados. Deixe dourar, passe para um refratário e mantenha aquecido.
Na mesma frigideira, dissolva a maizena e o suco de laranja e adicione o alecrim. Leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e coloque o iogurte, batendo bem  para ficar um creme homogêneo.
Sirva sobre os filés e decore com os galhinhos de alecrim fresco.

Um grande beijo a todos
Ederli